Si, se puede realizar los exámenes ya que el ejercicio no altera los exámenes de laboratorio que menciona.
Tanto el colesterol como los triglicéridos están circulantes en sangre y no requieren de un estado especial (como el reposo, ayuno o toma de alguna sustancia) para medirse.
Espero haber resuelto tu duda, califica la respuesta y escríbenos si tienes más preguntas.