El picante podría causar irritación en el lugar de la cirugía, podría haber una inflamación de los puntos y producir que se suelten.
Sin embargo es probable que con una sola vez que hayas consumido ají, esto no vaya a causar ningún problema en tu cirugía.
Espero haberte ayudado y estaré atento si tienes más dudas para poder orientarte.