La inyección anticonceptiva es un medicamento que actúa produciendo aumento de la consistencia del moco del útero, es decir que lo vuelven más espeso para que los espermatozoides no puedan llegar a fecundar al óvulo y además evitan que la paciente ovule, la efectividad es mayor al 99%, así que las probabilidades de embarazo son muy bajas.
Para responder a tu pregunta, el consumo de cítricos no interactúa con el anticonceptivo inyectable por lo que no importa si colocas primero el medicamento y luego consumes el ceviche o al revés.
Espero haber podido ayudarte y orientarte.